Alimentatie pentru viata/ghee

O noua rubrica ce se va ocupa de ce mincam, bem si rontzaim, de ne trezim cu boli de mate, bile si alti ficati. O atentie mai mare la alimentatie, ecologica cit se poate si o sa ne simtm mai bine.
Azi, pentru ca o prietena ma intreba aseara ce este gheea, so...


Ghee


Produs din unt de vaca natural, caruia i s-au scos proteina, sarea si apa.
Trebuie sa spun cum se produce, ca sa intelegem de ce poate fi mai bun si sanatos decit margarina, untul de vaca sau uleiul multiplu rafinat.
Se topeste la foc mic untul de vaca nesarat si in urma acestui proces de fierbere lenta (ca sa nu se arda laptele) rezulta 3 parti: "The butter will separate into three layers: the casein, a frothy layer on top; the clarified butterfat--the ghee--in the middle; and the milk solids, and proteins in the bottom, which are also useful "
Astfel, miraculoasa ghee un contine colesterol, proteina lactica, apa si sare. Pentru cei alergici este un must be in alimentatie.
Nu necesita refrigerare, putind fi depozitata in camara sau dulap timp de mai multe luni, fara a se altera, fara a isi modifica mirosul sau compozitia
Noi, europenii, un prea vedem avantajele pastrarii fara frigider…dar ginditi-va ca nu o sa mai aveti curent….cam ce veti mai minca? Desigur…conserve…..Sa invatam sa supravietuim…

Gheea are punctul de ardere foarte ridicat, astfel ca atunci cind iti da tircoale un ceaun cu cartofi prajiti sau niste chiftele, poti fi sigur ca nu iti pui in paranteze bila sau ficatul iar gustul este delicios. Fiind grasime pura, se pare ca bacteriile nu pot salaslui in el, ca nu il “digera”.
Gheea se foloseste cu precadere in India, Asia centrala si de sud si Africa si se mai produce si din ulei de palmier.

Gheea se intrebuinteaza in bucatarie dar si in ritualuri iar medicina ayurvedica pune mare accent pe tratamentele si alimentatia pe baza de ghee.
Astfel, am facut legume chinezesti in ghee, cartofi prajiti- sunt o minuntatie!- si folosesc gheea in mod curent in bucatarie. Modifica gustul alimenteleor, acela cu care erai obisnuit, dar vei descoperi o savoare de neegalat precum si o stare a sanatatii mult mai buna...Asa se zice si nu ar avea de ce sa fie altfel (HI-HI)

De cumparat o gasiti pe la magazine arabesti, turcesti si de producse ayurvedice.

Efecte adverse si ceva discutii... nu multe... dar gasesti referinte aici

Cum sa faci ghee in casa:

http://www.mediterranean-food-recipes.com/ghee.html

sau :

http://cooking4allseasons.blogspot.com/2007/07/making-ghee-from-butter.html

Atac la Regina!

Menajeria se completeaza!! Pe gard, acelasi gard pe unde salasluiesc vesele vrabiile mele si pitigoii- 2 la numar, care sunt Regele si Regina!!!- azi au aparut 2 motani! Unul este un veteran al cartierului, se zice ca a supravietuit otravurilor puse de vecini ca Rasputin si este cel alb cu negru si pata pe bot. O pramatie simpatica, slab si batut in timpul verii cu un mieunat razboinic si plin de tupeu si marcari de teritorii.... si imbracat frumos in cojoc pe timp de iarna - doar il hranesc, deci are de unde! Si dormea la noi la demisol, pina sotul meu s-a infuriat si i-a oprit accesul (marca teritoriul...)

Despre celalat, nu stiu nimic. Azi l-am vazut pentru prima oara si este o minunatie de cotoi, cu un nasuc conturat si ochi gratiosi!

Despre ceafa lata si balana pufoasa, nu mai zic. Cred ca s-au intilnit pe gard si au impartit putin teritoriile, comentind fiecare cam care i-ar fi atuu-rile... Priviti si voi discutie intre motani, desfasurata printre rufele mele albe....

Si un bonus:

Nepal Buddha Boy

Am cules un articol interesant despre Noul Buddha, un baiat care a fost gasit in padure meditind. Si a ramas acolo, in padure, in Nepal, pentru 3 ani.



Televiziunile l-au filmat si gasitit aici filmuletele cu el, in vremea la care era inca un copchil.


Se credea ca este noul mintuitor, noul Buddha. Se crede si acum de unii sau altii.

http://www.youtube.com/watch?v=JSEvOmj9IvI&feature=related

Apoi, a disparut. Acum, am preluat de pe The Buddhist Blog ceva informatii despre micul Buddha care s-a intors pentru putin timp
Ram Bahadur Bamjan. The "Buddha Boy" Re-Emerges From Forest.
So the Buddha boy has re-emerged from the forest to greet his followers before returning back to the forest for more meditation. I have been skeptical from the beginning that he is the reincarnation of Buddha because from what I know Siddhartha Gautama had broken free of the cycle of birth and death by being transformed by mahaparinirvana:
"Being Buddha means the last birth and the highest level that can be achieved. There can be no reincarnation of Buddha, even though Buddhists believe in life after death," said Rakesh, a Buddhist scholar in Katmandu who goes by only one name.
...
I guess some see him as Maitreya (the "next Buddha") who will restore the "pure Dharma" to Earth but there are two requirements before Maitreya could arrive on Earth. First: 1). The Dharma will no longer be taught, which is clearly not evident now as Buddhism is growing faster than maybe since its arrival into greater Asia with converts in the west such as in America, Europe and Australia. And with the invention of the internet the teachings of ordained Dharma teachers are more widely available than perhaps at any time in the history of Buddhism.The other requirement that needs to occur before Maitreya will arrive is that Buddhism must be completely forgotten, which is clearly not the case right now on Earth.
such as oceans shrinking in size, which isn't happening. In fact, because of global warming the oceans are rising. Thus, I think it can be safe to assume that "Buddha boy" is not Maitreya.There is something about this Buddha boy, his "handlers" and "followers" seems very suspicious to me. I'm also curious about the monks seen in the above picture. They seem to wear the robes of Tibetan Buddhist monks and so I'd be curious to hear what their teachers and senior monks think of Buddha boy

Reforma in educatie cumva?

Prietena mea a devansat timpul.... Azi aveam in cap sa va povesteasc despre cea mai buna reforma in educatie. Dar ea a simtit ca voi posta despre asta si s-a simtit deja sub ocrotirea lui....Crina stie despre ce vorbesc...

...Despre Gandhi este vorba, Mahatma Gandhi... si unul din lucrurile de bun simt pe care le-am auzit vreodata. Si pe care SIGUR nu am sa le aud din gura vreunui politician:

A învăţa că în viaţă, mai uşor se poate învinge ura cu dragostea, minciuna cu adevărul şi violenţa cu abnegaţia, ar trebui să fie un element fundamental în educaţia oricărui copil.

Matahma Gandhi

Despre Gandhi, Dalai Lama scrie în autobiografia sa ("Cartea Libertăţii") la prima sa călătorie în India din anul 1956:

În ziua următoare am pornit în pelerinaj spre Rajghat, pe malurile Jamunaului, acolo unde fusese aruncată cenuşa lui Mahatma Gandhi. Era un loc liniştit şi frumos şi am simţit o mulţumire profundă pentru faptul că mă puteam afla acolo, ca oaspete al unei ţări care, la fel ca şi ţara mea, trebuise să sufere sub dominaţie străină, o ţară în care învăţăturile lui Gandhi despre non-violenţă continuau să trăiască. În timp ce mă rugam am simţit o tristeţe adâncă pentru că niciodată nu voi avea posibilitatea să îl cunosc personal pe Mahatma Gandhi, dar în acelaşi timp am fost foarte fericit, pentru că viaţa lui ne oferea unÎn filosofia lui Gandhi a rezistenţei non-violente am găsit... singura metodă viabilă din punct de vedere moral şi practic pentru lupta de eliberare a oamenilor oprimaţi model minunat de urmat. În ceea ce mă priveşte, cred că Gandhi a fost un om politic desăvârşit, un om al cărui principiu suprem a fost dragostea de semeni. Sunt convins de faptul că dedicarea cu care a servit cauza non-violenţei este singura cale rezonabilă cu care se poate face politică.

Gratie!

Academia Catavencu te trimite la vot! Votati Tanti Maria!

Si din nou pentru doamne:

Academia Catavencu te trimite la vot! Votati Vergilica!

Pentru oamenii muncii:

Academia Catavencu te trimite la vot! Votati Perpedos!

Pentru smecherasi:

Academia Catavencu te trimite la vot! Tanti Maria piano!

Pentru doamne si domnisoare:

Academia Catavencu te trimite la vot! Votati Gigi Melody!

Pentru cei iubitori de muzica lautareasca:

Despre energiile necreate...sau lucrarile lui Dumnezeu/2

de Parintele Cleopa

Ce putem spune despre energiile necreate, pe intelesul tuturor ?

Am zis ca aceste energii necreate ale lui Dumnezeu, pe limba noastra romaneasca se pot numi si lucrari ale lui Dumnezeu. Ca sa inteleaga oricine felurimea acestor energii sau lucrari necreate ale lui Dumnezeu, trebuie sa stie si sa inteleaga ca la Dumnezsu energiile Duhului Sfant sunt nenumarate.
Din aceste multe energii este bine a cunoaste macar pe unele din ele, care sunt : puterea Sa cea atotcreatoare si nemarginita (Psalm 32, 6,13); puterea Sa cea atotstiutoare (I Regi 2, 3; Iov 9, 4,12-13); puterea Sa cea atotsfintitoare (Isaia 57,15; Ieremia 1, 5; Galateni 1,12) etc.
Alta este puterea Sa cea atotvazatoare (Psalm 32,13), alta este puterea Sa cea atotcuprinzatoare si alta este pronia Lui dupa cuvantul : " Cel ce da hrana la tot trupul... " (Psalm 135, 25).
Toate aceste energii sau puteri ale lui Dumnezeu izvorasc din fiinta Sa.
Prin ele Dumnezeu trimite darurile Sale cele necreate la toate zidirile care lucreaza in multe feluri in toate cele vazute si nevazute.